3种咖啡豆的鉴别方法

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世界三大咖啡豆品种有什么区别❓建议收藏

关于咖啡豆三大原生种的区别

前言：

咖啡豆主要分为三大类：阿拉比卡种（Arabica）、罗布斯塔种（Robusta）、利比瑞卡种（Liberica），市场占有率最多的是阿拉比卡和罗布斯塔，阿拉比卡因豆子的特性被广泛应用于现磨咖啡市场，而罗布斯塔则更多被用于制作速溶咖啡等产品。利比里亚种基本上仅在西非部分国内进行市场交易，或者栽种研究

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1阿拉比卡

简介：

阿拉比卡咖啡豆属于高质量的精品咖啡，因风味丰富，因有比较优质的酸度和花果香，目前也是被广泛应用于咖啡店最多的一支豆种，其中阿拉比卡豆种约占世界咖啡销量的75％以上。其中阿拉比卡咖啡豆的咖啡因的含量在0.7-1.5％之间。

生长环境：

高海拔地区，成长缓慢，品质较高，抗害虫能力差。

特点：风味丰富，多变，有着相对迷人的花香气和明亮的果酸

产地：

埃塞俄比亚，巴西，哥伦比亚，肯尼亚，萨尔瓦多等。

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2罗布斯塔

简介：

罗布斯塔种的生长条件不像阿拉比卡种那么苛刻，因其低水平的生豆处理法而带有不好的橡胶味或霉臭味，其中罗布斯塔约占世界咖啡销量的20％，它的咖啡因含量远远高于阿拉比卡豆种，在3.2％左右。绝大部分的罗布斯塔种咖啡豆是不适合作为单品咖啡饮用的，少数罗布斯塔豆被作为意式拼配成分，一般情况，罗布斯塔咖啡被用于即溶咖啡罐装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上。

生长环境：

罗布斯塔咖啡适应力强，种植容易，成长较快，产量较高.

特点：

罗布斯塔咖啡外形浑圆粗犷，较为小粒，豆粒较杂，风味鲜明强烈，酸味不明显，主要为苦味。

产地：

印度，越南

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3利比里亚

简介：

利比里亚种因为他的交易范围很小，平常不怎么使用，我们所谈到的不是很常，所以在此简单描述一下。利比里亚种咖啡原产地是西部非洲，对于无论是高温和低温，潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力，唯独不耐叶锈病，阿拉比卡种也不耐叶锈病，但是利比里亚种的风味比阿拉比卡种的风味差，苦味极为重，所以仅在西非部分国家国内进行市场交易，或者栽种来供研究。

生长环境：

非常耐抗病力及环境适应力强的树种，因此Liberica咖啡树比起其它树种，可在亚热带地区种植

特点：

风味比较单调，苦味较高，外形比起一般的咖啡豆大上许多。

产地：马来西亚，印度尼西亚