让中医药膳“飞入”寻常百姓家

天麻蒸黄鱼、冬凛凤凰汤、百财团圆丸、五子戏金珠……这些菜品不仅美味可口，更是美食与健康的完美结合。本期，欧兰优品牌小编带大家认识一下药膳。

11月20~22日，由山东省卫生健康委主办的以“药食同源促健康，百味千膳进万家”为主题的第四届山东省药膳大赛决赛在山东省淄博市举办，来自全省16个地市的20支代表队共同为观众呈现了一场中医药理与食疗相交融的精彩对决。

比赛现场，各种色、香、味、形、效俱全的药膳美食令人目不暇接。最终，潍坊鸢都药膳队在辨证施膳环节中凭借精准的诊断和个性化的药膳方案赢得了评委和观众的一致好评，荣获桂冠。

“我们团队为此次比赛付出了巨大的努力，我们希望通过药膳这一形式，让更多的人了解中医、相信中医。医院将以此次大赛为契机，充分发挥营养膳食临床作用，打造一批群众欢迎、社会认可的养生药膳品牌，让中医药膳‘飞入’寻常百姓家，最终达到中医让生活更美好的目标。”潍坊鸢都药膳队负责人、潍坊市中医院副院长衣晓娟介绍，一直以来，医院积极推广药膳文化，先后在院内推出月子餐、糖尿病餐等特殊群体营养餐，在2021年获批成为国家特殊医学用途配方食品临床试验机构。并在2022年制定了《齐鲁青少年药膳指南》，2023年成立了潍坊市养生药膳研发中心。

与往届不同，本届大赛在决赛环节进行了创新，首次引入了真人辨证考察方式，以考察参赛队伍的药理知识储备能力、实际操作能力及创新能力，十支队伍需要针对十位处于亚健康状态的真人进行精确诊断，并为其制定个性化的药膳方案。

山东省药膳大赛于2020年首次举办，为塑造与推广“齐鲁养生”品牌发挥了重要作用，进一步推广了中医药文化，让更多的人认识到了中医药在养生、保健等方面的独特优势。

“此次大赛的成功举办，不仅深化了医疗机构与餐饮行业之间的交流与合作，更为双方提供了一个展示、学习与互动的平台。通过这个平台，医疗机构得以进一步推广中医药的健康理念和治疗方法，而餐饮行业则能从中汲取灵感，创新出更多融合中医药理念的药膳美食。”大赛相关负责人说。