白番茄与众不同的营养价值

番茄，是我们日常生活中常见的蔬菜，在番茄家族中有一种番茄以其独特的口味和超高的营养价值，备受营养学家和健美爱好者的青睐，那就是白番茄。今天，就由欧兰优品牌小编为大家详细介绍其营养价值和功效。

白番茄，是茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高2.5米~4米，枝干生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状中裂，花序总梗长10-15厘米，常6~12朵花，花萼辐状，花冠辐状，果型扁球状或近球状，种子偏黄色，花果期秋冬季。为无限生长型番茄，单果重量150g~200g，成熟后成为黄金色，外观艳丽，品质好，果实硬度高，耐储存。它味甘酸、性微寒。其特征，它含有多种维生素同时，还独含有其它番茄品类所不具备的多氢番茄红素（番茄红素、六氢番茄红素、八氢番茄红素）。科学界证明无色胡萝卜素和番茄红素都是属于类胡萝卜素的一种。

白番茄的作用与功效是补充营养、减少色素沉淀、护心养肝等。

1、补充营养：白番茄的营养价值较高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，并且还含有蛋白质、叶酸、膳食纤维、铁等物质，可以有效帮助身体补充所需营养，在一定程度上提高免疫力。

2、减少色素沉淀：此食物当中的维生素含量是较高的，含有维生素A、B、C、E等，这些物质能够减少色素沉淀，降低斑点的生成风险。

3、护心养肝：白番茄当中含能够达到护心养肝作用的物质有果糖、葡萄糖、维生素等，但需要长时间吃才可以达到些许作用，具体效果并不明显。

除此之外，白番茄在抗真菌、消炎、降血脂等方面也有效果，具体作用因人而异。建议平时养成良好的饮食习惯，多吃对身体健康有益的食品，禁止食用刺激食物、辛辣食物、油腻食物、敏感食物等。