简析葡萄籽油的几种功效

葡萄籽一般约占葡萄总重的3%~7%，作为葡萄酒工业的副产物，它是一种优质的食用油脂资源。葡萄籽含油量为10%~20%，绝大多数品种的葡萄籽油中不饱和脂肪酸比例达总脂肪酸的70%以上，有的甚至高达81%，低于60%的品种极为少见。可见，葡萄籽油属于高亚油酸型油脂。

本篇，就由欧兰优品牌小编为大家介绍以下葡萄籽油的几种功效。

葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸的含量高达72%~76%。亚油酸是人体必需脂肪酸，易于被人体吸收，长期食用葡萄籽油可降低人体血清胆固醇，有效调节人的植物神经功能。葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性，能够有效地延长货架保质期，不易引起由于光照、热辐射和与空气接触而产生的氧化酸败现象。由于自身性能比较稳定，除了作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外，葡萄籽油还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油中还含有人体必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性维生素，适合用于制作老人及婴幼儿营养食品、医疗食品及高空作业人员专用食品。

葡萄籽油的功效与作用

降胆固醇、防心血管疾病、抗老

葡萄籽油作为葡萄工业的副产物，它是一种优质的食用油脂资源，属于高亚油酸型油脂。它除了作为烹饪油直接在餐桌上食用和制作各种食品之外，还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油内还含有人体必需的脂肪酸、维生素E等众多有益成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抗老化等功效。

1、降低胆固醇：葡萄籽油的主要成分是亚油酸与原花青素，其中亚油酸含量较高，它能降低人体血清胆固醇和血压。

2、预防心血管疾病：葡萄籽油中含有大量的亚油酸，亚油酸具有保护血管弹性，阻止胆固醇囤积在血管壁上及减少血小板凝固的作用，可以有效的预防心血管疾病的发生。

3、抗老化：葡萄籽油中具有人体必需的脂肪酸，它可以抵抗自由基、抗老化，保护肌肤中的胶原蛋白、改善静脉肿胀以及黑色素的沉积。